あさりの味噌クリームスープ

いづふーママ @cook_40162429
TDS(東京ディズニーシー)の味噌クリームスープが懐かしくてお家で牛乳と味噌で作ってみました。
このレシピの生い立ち
ディズニーシーで味噌ミルクスープが冷えた体にキューっとくる美味しさでした。あさりのお味噌汁よりミルクスープのほうが温まるかと思い作ってみました。あっさり目がお好みなら牛乳の分量を調節してお好みの味で作っていただけると良いかと思います。
あさりの味噌クリームスープ
TDS(東京ディズニーシー)の味噌クリームスープが懐かしくてお家で牛乳と味噌で作ってみました。
このレシピの生い立ち
ディズニーシーで味噌ミルクスープが冷えた体にキューっとくる美味しさでした。あさりのお味噌汁よりミルクスープのほうが温まるかと思い作ってみました。あっさり目がお好みなら牛乳の分量を調節してお好みの味で作っていただけると良いかと思います。
作り方
- 1
バターを鍋に入れてみじん切りにした玉ねぎと人参を塩コショウをして炒める。
- 2
玉ねぎが透明になったら砂抜きしたあさりを投入しさらに混ぜる。
- 3
200ccの水とコンソメ小さじ1を入れ5分ほど煮る。
- 4
次に200ccの牛乳を入れて少し温まったら味噌を溶かし入れる。
- 5
小さじ1のお砂糖を入れて味を整える。器に入れパセリをちらす。
コツ・ポイント
小さじ1のお砂糖を入れると口当たりがまろやかになり食べやすくなるかと思います。牛乳入れてから長く煮詰めるとあくが出て分離しやすくなりすので沸騰させないように気をつけてくださいね!
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