中華＊蒸しケーキ
tottokoc @cook_40070392
簡単気軽に作れて みんなに喜ばれるスイーツです。砂糖の種類を半量変えたら また違った表情を楽しめます。
このレシピの生い立ち
おまんじゅうに引き続き バターを使わないスイーツを食べたくなります。泡だて器で混ぜますがハンドミキサーも使わないので 簡単気軽に作れるのです。
しっかりと蒸すので乾燥を防げば冷蔵庫保存でも１０日くらい美味しく食べられます。（冷凍も可）
中華＊蒸しケーキ
簡単気軽に作れて みんなに喜ばれるスイーツです。砂糖の種類を半量変えたら また違った表情を楽しめます。
このレシピの生い立ち
おまんじゅうに引き続き バターを使わないスイーツを食べたくなります。泡だて器で混ぜますがハンドミキサーも使わないので 簡単気軽に作れるのです。
しっかりと蒸すので乾燥を防げば冷蔵庫保存でも１０日くらい美味しく食べられます。（冷凍も可）
作り方
- 1
卵をボウルで溶き砂糖とあわせる。泡立てなくてよいですがしっかり混ぜます。牛乳、粉も入れて混ぜ合わせふたをして１時間置く
- 2
ＢＰと重曹を大匙１の水で溶いて手順②のボウルに混ぜる。
サラダ油・醤油も続いて混ぜ合わせふたをしてさらに２０分置く - 3
油を薄く塗った型に生地を流し込み１０㎝位の高さから落して空気を抜く。湯気の立った蒸し器で３５～４０分蒸して出来上がり
- 4
要は蒸しパンなのですがＢＰも使い、きめ細やかなしっとりしたケーキです。
-
- 5
16/2/24
写真差し替えました。 -
コツ・ポイント
蒸し器にはふきんを挟んで水滴がケーキに落ちないようにします。
ベーキングパウダーと重曹は混ぜる直前に水で溶きます。
卵の大きさも気にしなくて大丈夫、ただ砂糖は少なくすると美味しくありません。
混ぜて蒸すだけの簡単蒸しケーキです。
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てらてらぼーず -
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