豚肉のソテー、柚子あんかけ
ひやしたぬき @cook_40055634
柚子のあんかけソース、豚肉のソテーもさわやかに香りよく。
このレシピの生い立ち
この時期に自宅で採れる柚子を使って香りいいソースにしました。
豚肉のソテー、柚子あんかけ
柚子のあんかけソース、豚肉のソテーもさわやかに香りよく。
このレシピの生い立ち
この時期に自宅で採れる柚子を使って香りいいソースにしました。
作り方
- 1
パプリカを角切り
- 2
ブロッコリーを小房に分け湯がいておく
- 3
豚肉の両面に塩コショウしておく。
- 4
ボウルに柚子を絞り、水、砂糖、醤油、顆粒だし、片栗粉を入れて用意しておく。
- 5
フライパンで豚肉をまず片面を焼く。
もう片面を焼く時にパプリカを加えて一緒に焼く。 - 6
焼き上がった所に4の柚子ソースを入れ、とろみがつくまで温める。
- 7
お皿に豚肉、ブロッコリーを入れてパプリカと柚子ソースをかける。
仕上げに柚子の皮をおろし金ですりちらす。
コツ・ポイント
柚子が引き立つように、醤油は薄口を使いますら、
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