フレッシュいちごマフィン アレルギー対応
こはく製菓 @cook_40293558
乳 卵アレルギーの娘の為に作りました。イチゴの季節なのでフレッシュいちごを使ってふんわり美味しいマフィンです
このレシピの生い立ち
娘が乳製品 卵のアレルギーのため日々お菓子を手作りする中で試行錯誤しらがら出来上がったレシピです。
季節によって美味しいいちごが手に入ったら作ってみてください！！
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉 全粒粉 アーモンドパウダーベーキングパウダーは合わせてふるっておく
- 2
イチゴを手で荒くつぶしレモン汁と甜菜糖、ごま油（白）リンゴジュースを加えておく
- 3
１でふるった粉類と２を合わせてゴムベラでさっくりと混ぜる。粉っぽさがなくなればok
- 4
170℃～１８０℃に予熱したオーブンで20分～25分焼く
竹串をさしても生地が付いてこなければok
コツ・ポイント
粉と液体を混ぜたあとはあまり混ぜすぎないように！
イチゴの種類により少し生地の状態が変わるかもしれません。目安はぽてっとした重い生地（すくった時のサラサラと落ちる生地ではゆるすぎる）
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