栄養たっぷり♬ニラ玉大豆のケチャップ炒め
アヒル隊長と部下 @cook_40114796
定番のニラ玉に女性に嬉しいイソフラボンをプラス♪野菜も入って栄養たっぷりの一品です。お子様にもどうぞ～ｖ(^▽^)
このレシピの生い立ち
大豆製品がなかなか摂取出来ないので、食べ易い物と合わせてみました☆
栄養たっぷり♬ニラ玉大豆のケチャップ炒め
定番のニラ玉に女性に嬉しいイソフラボンをプラス♪野菜も入って栄養たっぷりの一品です。お子様にもどうぞ～ｖ(^▽^)
このレシピの生い立ち
大豆製品がなかなか摂取出来ないので、食べ易い物と合わせてみました☆
作り方
- 1
大豆の水煮(水切りせずに)とひじきを合わせておきます。ニラは2cmの長さに、人参と玉ねぎはみじん切りにしておきます。
- 2
フライパンにオリーブオイルを引き、1のニラ以外を入れて炒めます。人参と玉ねぎがしんなりしたら、ニラを入れて炒めます。
- 3
ニラに火が通ったら塩と卵を入れて炒めます。卵が固まって来たらケチャップを入れて、さっと炒めたら出来上がりです。
- 4
器に盛ってお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
大豆の水煮の水が多い場合、ひじきが柔らかくなったら水を切って下さい。
ミックスビーンズでも美味しいです。写真はミックスを使用しています。
ケチャップを多めにすると甘めになるので、お子様にも食べ易いと思います。
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