劇的柔らかさ！揚げない鶏むね油淋鶏
劇的柔らか鶏胸レシピ第2弾♡これを知ったら鶏もも肉では作れません！柔らかジューシーな鶏胸肉の虜になります( ☆∀☆)
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉を使ったレシピを研究してます(*´ω｀*)
お詫び。
あさここなっつさんと、のほ ほんさんのつくれぽ、間違ってコメントを書く前に掲載ボタンを押してしまいました(;o;)
ごめんなさい！そして、素敵なれぽありがとう(*^^*)
アプリでひらく作り方
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鶏肉は皮をとり、一口大の削ぎ切りにする。ポリ袋に生姜のすりおろしと酒、鶏肉を入れてよくもみ、10分放置する。
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- 2
【油淋ソース】生姜、ネギをみじん切りにする。ソースの材料をすべて混ぜ合わせる。レタスを洗って水気をふき、お皿に敷く。
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- 3
鶏肉に片栗粉を薄くまぶす。フライパンに油を多めにいれて温め、鶏肉を強火で両面こんがり焼く。まだ中まで火を通さないで！
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- 4
こんがり色が付いたら火を止め、油が多ければキッチンペーパーで拭き取ってからアルミホイルをかぶせる。更に蓋をして5分放置。
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- 5
余熱で火が通ります！一口大の大きさだと５分放置で大丈夫ですが、もし生焼けだったらもう少し焼いてね。一つ割って確認して。
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- 6
余熱でどんどん固くなります！すぐ皿に取りだし、熱いうちに油淋ソースをかける。熱いうちにかけると味が染み込みます。
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写真なくてごめんなさい。 - 8
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コツ・ポイント
鶏肉に火を通しすぎないことです。
鶏肉を焼くとき、油が少ないと焦げ付くので、足りなければ足しながら焼いてね。
下味の生姜と酒が肉を柔らかくします♪
油淋ソースは多いかもしれないので、余ったらサラダなどにかけて食べてねー(*^▽^*)
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ちゅーりっぷん -
