鍋にうずら卵と水を入れ火にかける。煮たったら5分ゆで水につける。冷めたら殻をむく。

小鍋にウスターソースとゆでたウズラ卵8個を入れて火にかけ、転がしながら2～3分煮る。

カレー粉、水、塩、残りの卵を入れ、②と同じようにして煮る。

きゅうりはウズラ卵と同じくらいの大きさに切る。

串にソース卵、きゅうり、カレー卵を刺す。