簡単！塩麹で塩ザンギ
pippinⅲ @cook_40124169
弁当に入れたいけど前日から仕込みするのが面倒でした。これなら朝思いたって作っても間に合います！しかも冷めても柔らかい！
このレシピの生い立ち
弁当に入れるのにザンギにしたかったけど、仕込みを忘れた。。塩ザンギなら塩麹で作れば短時間で美味しくって簡単かなと。結果大成功！
簡単！塩麹で塩ザンギ
弁当に入れたいけど前日から仕込みするのが面倒でした。これなら朝思いたって作っても間に合います！しかも冷めても柔らかい！
このレシピの生い立ち
弁当に入れるのにザンギにしたかったけど、仕込みを忘れた。。塩ザンギなら塩麹で作れば短時間で美味しくって簡単かなと。結果大成功！
作り方
- 1
塩麹はビニール袋に入れてつぶつぶが残らないように外から指で潰しておく。にんにくも入れて軽く混ぜる。
- 2
鶏モモ肉は一枚を7〜8個になるようにカット。皮はお好みで。
- 3
ビニール袋に鶏モモを入れて常温で10分馴染ませる。
- 4
薄力粉と片栗粉をビニール袋に入れてよく振っておく。ついていないところがないようにしてください。焦げやすくなります。
- 5
適量の油で揚げれば完成！
コツ・ポイント
粉類はしっかり全体についているようにしてださい。塩麹が焦げやすいので。
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