シジミと海苔の天ぷらのパスタ
クッキングsaku @cook_40094268
シジミエキスタップリの出汁汁と磯の風味香る海苔の天ぷらをトッピング
このレシピの生い立ち
貝入りま〜す！からの～思いつきです！
シジミと海苔の天ぷらのパスタ
シジミエキスタップリの出汁汁と磯の風味香る海苔の天ぷらをトッピング
このレシピの生い立ち
貝入りま〜す！からの～思いつきです！
作り方
- 1
海苔の天ぷらをつくる
油は炒める量少し多めで充分
切った海苔に水溶き小麦粉を半分付けて焼く - 2
フライパンに蜆貝を入れて、日本酒、みりんでフタをして蒸し焼きにする
- 3
貝が開いたら水を加え、昆布だし、コンソメの素と鶏がらの素で３分ほど蒸し焼きにする
- 4
茹でたパスタをオリーブ油をしいたフライパンにニンニクと日本酒を入れて軽く炒める
- 5
パスタを皿に盛りシジミスープをかけて、海苔の天ぷらを乗せパセリをかけて完成
コツ・ポイント
日本酒の代わりに白ワインでも可
シジミの代わりにアサリでも同じ
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