アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣はザルに入れ、軽く水洗いした後に、片栗粉大さじ2を振り、よく揉み洗いする。
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- 2
流水でよく洗い流し、汚れとヌメりを取る。
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- 3
キッチンペーパーの上に重ならない様に並べて、上にもキッチンペーパーを被せ10分程置き、余計な水分を取る。
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- 4
小麦粉、溶き卵、パン粉の順番に衣をつける。
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- 5
170〜180度の油で3分程、揚げてキッチンペーパーの上で油を切る。
- 6
付け合せのキャベツの千切りを乗せた皿に盛り付け完成です。
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コツ・ポイント
牡蠣を綺麗に洗う事、水分をよく切る事、油の温度は高めであげる事位です。
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