フキ・しめじと人参のじゃこ煮♪

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じゃこの旨みが、ふきからジュワ～♪
このレシピの生い立ち
ふきの土佐煮も、美味しくて、好きなんですが、
ちょうどちりめんじゃこがあったので、
だしじゃこ代わりに使ってみました♪

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材料

5人分
  1. ふき（水煮） 200g
  2. しめじ 70g
  3. 人参 80g
  4. ちりめんじゃこ 15g
  5. だし汁 200cc
  6. 砂糖 小さじ1
  7. うすくち醤油 大さじ1/2
  8. みりん 大さじ1
  9. 料理酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    しめじは、石づきを落として、小房に分ける。
    人参は、斜め半月切りにする。

  2. 2

    人参以外の材料と調味料を火にかけて、5分ほど、くつくつ煮る。

  3. 3

    人参を加えて、さらに煮る。
    人参が軟らかくなったら、出来上がり～♪

コツ・ポイント

ふきは、水煮＆カットされているものを、使いました。

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レシピ作者

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SP♪ @cook_40055773
に公開
お肉や油物を、ほとんど食べないので、あっさりメニューオンリーです♪味付けは、薄めになっています。（実は、高血圧なのですー）で、1型糖尿病でもあり、インスリン自己注射のために、カーボカウント（糖質管理）実践中です ！http://samiesamie.blog.fc2.com/
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