＊材料の準備＊

人参,ブロッコリー,ネギをみじん切りにします。

ブロッコリーは彩りで加えたので他の緑の野菜でOK。

椎茸はいしつきを切り落とし片栗粉をまぶしておきます。両面全体的にですがつくねを詰める部分にまんべんなく^^

ボウルにつくね材料をすべて入れて捏ねます。
たねが、ひとまとまりになるくらいまでを目安に。

片栗粉をまぶしておいた椎茸に３を詰めていきます。
大さじ１位つくねたねをすくい、手でギュッと密着させるように。

４の工程、スプーンや手に薄くサラダ油を塗ると作業しやすいです。

４が終わったら、茶こし等を利用し片栗粉をつくね部分に振ります。

フライパンにサラダ油をしき、中火でつくね部分から焼きます。

つくねに焼き色がついてきたら、火力を少し弱めて蓋をしてお肉に火を通します。10分弱位目安

蓋をあけ裏返し、椎茸部分を焼きます。蓋をして5分位目安。
焼いている間に、照り焼きたれを混ぜて用意しておきます。

椎茸にも火が通ってきたら蓋を取り、用意しておいたタレを回しかけ、両面にタレが絡むようかえしながら煮絡めます。

椎茸に片栗粉をまぶしてあるので、タレにとろみがでてくるので焦がさないよう注意してください。
タレが絡んだら火を止めます。

2015 ＊3＊15

話題入り(*'▽'*)つくれぽ
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