春菊と人参のツナマヨ和え

くるみ姉妹
くるみ姉妹 @cook_40236630

少量残った春菊をさっと茹でてツナマヨで食べやすく和えました。
このレシピの生い立ち
春菊が得意ではない私。
鍋に入り切らなかった春菊を次の日使いたくて考えました。
白菜とかも入っちゃってもいいかも?

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材料

2~3人分
  1. 春菊 半袋
  2. 人参 半分
  3. ツナ缶 半分
  4. マヨネーズ 大さじ2~3
  5. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    お湯を沸かしてる間に春菊と人参を3~4㎝に切ります。人参はスライサーを使いましたがなければ包丁で細切りにして下さい。

  2. 2

    人参を先に茹で始めて1分後に春菊も投入、様子を見ながら30秒程で火を止め、水を入れて冷たくなったらよく絞ります。

  3. 3

    ボウルでツナマヨ砂糖と和えます。先に和え衣を作らなくても大丈夫です。

  4. 4

    (塩は入れないでマヨたっぷりの方がクリーミーで美味しいです)

コツ・ポイント

ザルを洗うのが面倒で省略しました。
茹ですぎるとギュッと絞る時潰れてしまうので注意、生っぽいくらいでOKです。

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レシピ作者

くるみ姉妹
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