厚揚げで満腹！長芋ふわふわ明太焼き。
えいちゃんです @cook_40054679
パンチのきいた、和風の鉄板焼きを食べたかった！ランチにも、おつまみにも。
このレシピの生い立ち
山芋だけだと物足りない気がして、明太子でパンチ、厚揚げでボリュームアップを図りました（≧∇≦）
厚揚げで満腹！長芋ふわふわ明太焼き。
パンチのきいた、和風の鉄板焼きを食べたかった！ランチにも、おつまみにも。
このレシピの生い立ち
山芋だけだと物足りない気がして、明太子でパンチ、厚揚げでボリュームアップを図りました（≧∇≦）
作り方
- 1
長芋をすりおろし、卵、小麦粉、★の調味料をガシガシ混ぜる。（★は味噌が溶けるよう、ぬるま湯で伸ばす。面倒な方はFPで）
-
- 2
厚揚げは一口大に切る。明太子は皮をむいてほぐし、山芋液に混ぜる。
- 3
油を熱したフライパンで、厚揚げを軽く焼きつける。
-
- 4
行程1の長芋液を流し入れ、蓋をして弱火でじっくり焼く。
-
- 5
裏返すと危険？なので、ふっくら固まったら皿に移す。お好みで鰹節とねぎ、醤油をちらして完成！
- 6
お好みで、マヨネーズや七味をトッピング！ちなみに今回は、頑張ってひっくり返しました^o^
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コツ・ポイント
危ないので、ひっくり返さなくてOK！勇気とやる気のある方は、最後に強火でひっくり返してパリパリに（≧∇≦）
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