カツオのからしフライ

はらださの
はらださの @cook_40183688

カツオのタタキが苦手な家族のためのフライ
からしがピリッと効いてます☆
このレシピの生い立ち
子供の頃に実家で食べていた、いわしのフライからヒントを得ました

カツオのからしフライ

カツオのタタキが苦手な家族のためのフライ
からしがピリッと効いてます☆
このレシピの生い立ち
子供の頃に実家で食べていた、いわしのフライからヒントを得ました

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材料

2人分
  1. カツオ(今回はタタキ用) 1冊
  2. ☆粉からし 大さじ2
  3. ☆水 大さじ1
  4. ☆国産丸大豆淡口醤油 大さじ2
  5. パン粉 適量

作り方

  1. 1

    カツオを一口大にカットする
    (以下、写真は1人分)

  2. 2

    ☆と混ぜ合わせて10分程度置く

  3. 3

    パン粉をまぶして180℃の油(分量外)でキツネ色になるまで揚げる

コツ・ポイント

カツオのタタキは製造過程で塩分が付けてあります

生のカツオを使う場合は、塩気を足して調味料と絡ませてから長めに置くといいです

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はらださの
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昔、母が○○の素を使いすぎたせいで添加物アレルギーになりました(;_;) 昔からあるちゃんとした調味料を使い、簡単だけど本格的な味を目指します
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