簡単！ゴーヤとシメジの味噌ニンニク炒め♪
さわらび＠獣 @cook_40229394
ゴーヤの苦味が苦手な人にも食べやすい、超簡単な味噌炒めです。酒の肴やお弁当にも重宝します♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーを作ろうと思ったら肉がなく、ゴーヤの味噌炒めだけではボリュームが出なくて物足りないのでシメジを足しました。
簡単！ゴーヤとシメジの味噌ニンニク炒め♪
ゴーヤの苦味が苦手な人にも食べやすい、超簡単な味噌炒めです。酒の肴やお弁当にも重宝します♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーを作ろうと思ったら肉がなく、ゴーヤの味噌炒めだけではボリュームが出なくて物足りないのでシメジを足しました。
作り方
- 1
ゴーヤの両端を切り、縦半分にしてスプーンでタネと白いフワフワをかきとる。
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- 2
ゴーヤを好みの厚さにスライスし、ニンニクをみじん切りにする。
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- 3
ボウルに★を全て入れて混ぜておく。
- 4
フライパンにオリーブ油(分量外)を入れ中火で熱し、ニンニク、ゴーヤ、シメジを炒める。
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- 5
シメジがしんなりしたら弱火にそ、3を加えてからませながら炒めて水分をとばす。火を止めて最後にごま油を少量まわしがける。
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- 6
器に盛りつけて完成！
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- 7
お弁当にも♪
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コツ・ポイント
ゴーヤの苦いのが苦手な人は薄くスライスしてください。ごま油は風味を失わないよう火を止めてから加えます。
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