カリッカリの鶏の唐揚げ
さとの台所 @cook_40276308
ラーメン屋さんで食べるような、衣がカリッカリの唐揚げ(*^^*)♪
家族みんな大喜びの一品☆
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんで食べるような、カリッカリの唐揚げを食べたくて作りました(*^^*)
餃子のタレをつけて食べると、絶品です！！！！
カリッカリの鶏の唐揚げ
ラーメン屋さんで食べるような、衣がカリッカリの唐揚げ(*^^*)♪
家族みんな大喜びの一品☆
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんで食べるような、カリッカリの唐揚げを食べたくて作りました(*^^*)
餃子のタレをつけて食べると、絶品です！！！！
作り方
- 1
鶏モモ肉を唐揚げの大きさに切り、ビニール袋に入れる。
※皮を上にして切ると、切りやすい。 -
- 2
調味料をいれ、モミモミ。
均一になったら、空気を抜いてしばる。
冷蔵庫で最低1時間は漬け込む。 -
- 3
衣に使う片栗粉に水を少し加えて混ぜ、米粒くらいの塊を作りボソボソした感じにする。
-
- 4
片栗粉をつけて、170度の油で揚げる。
-
- 5
２度揚げすると、よりカリッとなる。
-
コツ・ポイント
※漬け込み時間は、半日以上がベスト。朝漬け込んで、夕方調理すると美味しいです。
※油の温度が下がらないように注意です。
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