マグロのマリネ☆塩レモンのせ
青空ひまわり @cook_40088767
塩レモン、月桂樹をはさみ、オイルに漬けたマグロステーキにカッテージチーズを付けて焼いたもの。しっとり爽やかで贅沢な一品。
このレシピの生い立ち
月桂樹の木から葉っぱが取り放題なのに、あまり使っていなかったのでもったいなく思い、すこし古くなったマグロに活用してみました。
マグロとは分らなかった！ハーブがおいしい！と言われたマリネです☆
マグロのマリネ☆塩レモンのせ
塩レモン、月桂樹をはさみ、オイルに漬けたマグロステーキにカッテージチーズを付けて焼いたもの。しっとり爽やかで贅沢な一品。
このレシピの生い立ち
月桂樹の木から葉っぱが取り放題なのに、あまり使っていなかったのでもったいなく思い、すこし古くなったマグロに活用してみました。
マグロとは分らなかった！ハーブがおいしい！と言われたマリネです☆
作り方
- 1
塩コショウしたマグロに横から切れ目を入れてレモンとちぎった月桂樹を挟み、カッテージチーズをまぶす。
- 2
トレーにいれてサラダ油をたっぷりかけて冷蔵庫で半日～1晩漬けて置く。
-
- 3
フライパンに２を並べて蓋をして裏表計10~15分焼く。(途中でスライスにんにくを加えてカリカリに焼く。)
-
- 4
お皿に盛り付け、かりっと揚げたにんにく、パセリをふりかけて完成！※月桂樹は食べられないので食べるときに取ってください。
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コツ・ポイント
たっぷりのオイルにしっかり漬けること。マグロの身がしっとりします。
カッテージチーズは無くてもOK.私は牛乳1カップにレモン小さじ1を入れて鍋で温め、コーヒーフィルターで濾しました。
塩で物足りない時は醤油を少々かけてください。
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ステーキと塩レモンソースめっちゃ合います！少ないお肉がサッパリ爽やかで見た目も豪華な大皿一品になりますよ(*^^*)
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