鮭のムニエル〜オーロラソースがけ〜
miiiiipo3 @cook_40157591
ムニエルには醤油やソース、レモンなどなんでも合うけれど、私はオーロラソースが一番好きです^ - ^
このレシピの生い立ち
魚嫌いな旦那もこれなら食べます^ - ^
鮭のムニエル〜オーロラソースがけ〜
ムニエルには醤油やソース、レモンなどなんでも合うけれど、私はオーロラソースが一番好きです^ - ^
このレシピの生い立ち
魚嫌いな旦那もこれなら食べます^ - ^
作り方
- 1
鮭を水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
塩、コショウをふる。 -
- 2
小麦粉をまぶす。
-
- 3
フライパンを熱し、バターを溶かす。
-
- 4
鮭を皮目から焼いていく。
小麦粉にバターが吸われたら、バターを足す。
サラダ油を足しても可。 -
- 5
表面がカリカリになるように焼いていく。
-
- 6
オーロラソースをつくる
☆ケチャップ☆マヨネーズを混ぜ合わせる。サーモンピンクになるくらい。 -
- 7
カリカリに焼けた鮭をお皿に盛りオーロラソースをかけたら完成です☆
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コツ・ポイント
鮭は皮目から焼き表面をカリカリにする。
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