トマトの豆乳スープ

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ひとみのレシピ @cook_40054904

濃厚ですが、あっさり飲めちゃうスープです
このレシピの生い立ち

トマトの豆乳スープ

濃厚ですが、あっさり飲めちゃうスープです
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材料

4人分
  1. ホールトマト 1缶
  2. にんじん(薄い輪切り) 1/3本
  3. 玉ねぎ(繊維に逆らってうす切り) 1/2個
  4. オリーブオイル 小さじ1
  5. ★固形スープ 1個
  6. ★水 400cc
  7. 豆乳(調整タイプ) 200cc
  8. 〇塩 適量
  9. 〇こしょう 適量
  10. コーヒーフレッシュ

作り方

  1. 1

    下準備:☆を( )のとおり切っておく

  2. 2

    下準備:ホールトマトを器にだし、つぶしながら硬い部分を取り除く

  3. 3

    鍋を弱火にかけオリーブオイルを入れ☆をさっと炒める

  4. 4

    3へホールトマトをいれてひとまぜする

  5. 5

    4へ★をいれて混ぜ沸騰させ中火弱で15分煮る(濃度があるので途中で混ぜながら煮てください)

  6. 6

    5の粗熱をとり
    ミキサーにかけ、鍋にもどす

  7. 7

    豆乳でのばし火にかけて温め〇で味を整える

  8. 8

    器に入れコーヒーフレッシュで絵をかく

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料理教室で講師をしています「家に帰ってからまた作れる」そんないつもの生活に溶け込んだお料理を心がけていますblog 「Hitomi's Kitchen」 で料理教室の様子などを書いています → http://hitomiskitchen.blog.fc2.com
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