○をビニール袋に入れ、シャカシャカと振る。

❶にショートニングとマーガリンを入れ、そぼろ状になるまでもみもみする。

別の容器に溶いておいた卵を入れ、ひとまとまりになるまで揉んで混ぜる。

※こなっぽくてまとまらない時は、牛乳を大さじ1ずつ加えて調整する。
柔らかい場合は、寝かせると落ち着きます。

刻んだレーズンにラム酒をまぶし、❸に入れて混ぜる。

生地を冷蔵庫に入れて一時間以上寝かす。
※この段階で棒状にまとめて冷凍保存すれば、アイスボックスクッキーになります。

オーブンを180℃に予熱する。
生地を幅3センチくらいに丸めて、クッキングシートを敷いた天板に少し離して並べる。

180℃のオーブンで10〜12分焼く。
※生地が膨れるので、くっつかないよう注意！

焼き色がつけば出来上がり。網などにあげて荒熱をとって下さい。

※チョコバージョンは、○にココア大さじ1、砂糖は30gに減らして、レーズンのかわりに刻んだ板チョコを加えて下さい。