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お節料理@数の子
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お節料理@数の子-レシピのメイン写真

お節料理@数の子

きょん。くぅ。ルノ。
きょん。くぅ。ルノ。 @cook_40157404

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材料

  • 数の子 160g
  • ☆だし 150cc
  • ☆薄口醤油 30〜35cc
  • ☆みりん 75cc
  • ☆砂糖 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    1~2%の塩水で塩抜き。
    2~3時間ごとに塩水を替えて塩抜きし、もうちょっとかな?ってとこで真水に替える。

  2. 2

    食べてみて頃合いになれば薄皮をとり、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。

  3. 3

    ☆を合わせて数の子の浸けて完成です♪

コツ・ポイント

塩抜き加減だと思います。途中ちぎって食べてみて、舌で判断するのが一番だと思います。

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きょん。くぅ。ルノ。
きょん。くぅ。ルノ。 @cook_40157404
2018/01/22 07:30に公開

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数の子

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