白菜は1〜2cm幅に切り、大根はいちょう切り、エリンギは短冊切り、にんじんは半月切り、豆腐は2cm角に切る。

鍋に☆を入れ、中火にかける。

沸騰してきたら、豆腐と春雨(戻さずにそのままでOK)を入れて、しばらく煮込む。

春雨が柔らかくなってきたら、冷凍の水餃子を入れて、5分ほど煮込み、最後に★で味を調えて完成。