豆腐オムレツ
#第4回朝ごはんメニューコンテスト #なかよし家族賞 作品。豆腐の優しいオムレツに、彩り野菜のソースをかけていただきます
このレシピの生い立ち
「萩の食べ物はいちばん！第4回朝ごはんメニューコンテスト」なかよし家族賞受賞。小学1年木村心咲さんとおかあさんの作品です。
小学1年生だけどおかあさんと一生懸命作っているのが印象的でした。苦手な豆腐を食べやすくオムレツに入れたとのこと。
豆腐オムレツ
#第4回朝ごはんメニューコンテスト #なかよし家族賞 作品。豆腐の優しいオムレツに、彩り野菜のソースをかけていただきます
このレシピの生い立ち
「萩の食べ物はいちばん！第4回朝ごはんメニューコンテスト」なかよし家族賞受賞。小学1年木村心咲さんとおかあさんの作品です。
小学1年生だけどおかあさんと一生懸命作っているのが印象的でした。苦手な豆腐を食べやすくオムレツに入れたとのこと。
作り方
- 1
＜事前準備＞
・玉ねぎは薄切りにする。
・ベーコンは短冊切りにする。
・トマトときゅうりは8㎜角に切る。 - 2
＜事前準備＞
・にんじんは8㎜角に切り、耐熱容器に入れてラップをし、レンジで2分加熱する。 - 3
フライパンを熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。荒熱をとる。
- 4
ボウルに卵を割りほぐし、3.と形が崩れる程度につぶした豆腐とチーズを入れて、混ぜ合わせる。
- 5
フライパンにサラダ油を中火で熱し、4.を流し入れてふたをする。火が通ったらひっくり返して裏面も同様に焼く。
- 6
焼いている間にソースを作る。
耐熱ボウルにAを入れてラップをし、レンジで1分30秒加熱する。 - 7
5.が焼きあがったら適当な大きさに切って皿に盛り、6.のソースをかける。
コツ・ポイント
市販のケチャップを使わず、にんじんやきゅうりなどの野菜を使ってソースを作ったのがポイント。ソースにする野菜は、大きさを揃えて切るときれいです。
[エネルギー253kcal たんぱく質12.4g 食塩相当量1.2g]
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