作り方
- 1
白菜、ニラを軽く茹でてみじん切りにし水気を絞る。シメジとニンニクしょうがをフードプロセッサーでみじん切りにする。
- 2
ボウルに豚ひき肉と塩を入れ粘りが出るまで揉み込み、白菜ニラシメジニンニクしょうがを入れ、残りの調味料を入れ更に揉み込む。
-
- 3
餃子の皮の周りに水を付け、真ん中に具を乗せ、半分に折り片側だけヒダができるように包み込む。
-
- 4
フライパンに油を入れ強火で熱し、餃子を手早く入れ水を半カップ入れすぐに蓋をする。水分がなくなるまで蒸し焼きにする。
- 5
水分がなくなりパチパチしだしたら蓋を取り、水分が完全になくなるまで焼く。焼けたらすぐに火を消し皿に移す。熱々を食卓へ☆
コツ・ポイント
水を入れたらすぐに蓋をしてください。飛び跳ね注意。出来立てを酢醤油で食べてほしいです（＾ω＾）
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