豚肉は一口大、大根・人参は皮をむいていちょう切り、ごぼうはささがき、長ねぎは小口切りにします。

豆腐とこんにゃくは適当に手でちぎります。
(わたしのおばあちゃん曰く、ちぎった方が味が染みやすいとか…)

▼の材料を、ごま油で炒めます。
後で煮込むので、豚肉の色が変わって具材全体に油がまわったかな？という程度で大丈夫です。

③に、水とその他の具材(里芋、ねぎ、しめじ、豆腐)、ほんだしを入れ、中～強火で煮込み、沸騰したらあくを取ります。

※わたしはめんどくさがりなのでいつも冷凍里芋を使用してますが、生のものを使用する際は事前に下ゆでしておいてください。

あくを取ったら弱火にし、分量より少し少なめに味噌を溶かし入れ、しばらく煮込みます。

野菜がやわらかくなったら、味見をしながら少しずつ味噌としょうゆを加えていき、好みの味に整えたら完成です！

✿おすすめアレンジ１✿

つくったその日はそのまま豚汁として。
次の日はうどんをいっしょに煮込んで豚汁うどんにしても◎

✿おすすめアレンジ２✿

好みはあるかもですが…
熱々の豚汁にバターをほんの少し浮かべて食べるとコクがアップします＊