アレンジ自在◎納豆と挽肉の韓国風そぼろ
オオタニヨシミ @cook_40270016
納豆入りで栄養バランス◎ご飯がすすむ！アレンジも簡単な常備菜。
このレシピの生い立ち
常備菜の肉味噌をもうちょっとヘルシーにしたくて納豆を入れることにしました。少しパンチが効いている方が飽きがこないかなと思い韓国風にしました。
アレンジ自在◎納豆と挽肉の韓国風そぼろ
納豆入りで栄養バランス◎ご飯がすすむ！アレンジも簡単な常備菜。
このレシピの生い立ち
常備菜の肉味噌をもうちょっとヘルシーにしたくて納豆を入れることにしました。少しパンチが効いている方が飽きがこないかなと思い韓国風にしました。
作り方
- 1
フラパンにごま油（炒め用／できたら白ごま油）、にんにく、生姜を入れ、中火で香りが立たつまで炒める
- 2
にんにくと生姜の香りが立ってきたら、長ネギのみじん切りを追加して炒める
- 3
2に油が回ったらひき肉を入れ炒め、色が変わったらみりんを入れ炒める。ひき肉に火が通ったら醤油と味噌を入れなじむまで炒める
- 4
一旦火を止めて、豆板醤と、納豆を付属のタレをいれて混ぜてから3のプライパンに入れる
- 5
強火で納豆に火が入るまで炒め合わせる。仕上げに白ごまを入れ、鍋肌にごま油を回して混ぜる。
-
- 6
ごはんにサンチュをちぎって乗せ、このそぼろ・韓国海苔・小口ネギみじんぎり・キムチをトッピングすれば韓国風そぼろ丼☆
-
- 7
このそぼろにぶつ切りのオクラを混ぜて、色どりの良い野菜とポーチドエッグを一緒にご飯にのせたら彩り野菜丼！
-
コツ・ポイント
ちょっと濃いかな？というくらいの味が持ちも良く、いろいろ使いまわしやすいので便利です。
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