人参は皮を剥き食べやすい大きさに切る。鍋に人参とひたひたの水に塩少々を入れ火にかける。やわらかくなったらざるに取る。

鍋にバターを入れ火かける。バターが溶けたら砂糖を入れ溶かす。人参を投入しバターを絡める。

お皿に人参を盛り、その周りに人参の葉っぱのやわらかい部分を散らしてできあがりです。