残った食材で簡単に☆叉焼もやし炒め

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マッチ擦るつかのま
マッチ擦るつかのま @cook_40051544

煮豚ともやしの炒め物です。煮豚が半端に残った時に家の食材で簡単に作れるレシピを紹介します。
このレシピの生い立ち
年末・正月用の煮豚が残ったので家にあった食材のもやしと合わせパパッと作ってみました。男の子には評判がよいおかずとなりました。

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材料

2人分
  1. もやし 1袋
  2. 煮豚 適宜
  3. にんにく 1/2片
  4. 煮豚の煮汁 大さじ1
  5. 塩胡椒 適宜
  6. サラダオイル 大さじ1
  7. ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    材料：もやしは水に10分晒しザルに取り水気を切る。煮豚は5mm幅の短冊ににんにくは包丁で潰し薄切りにする。

  2. 2

    切った煮豚に煮汁をまぶしておく。

  3. 3

    中華鍋をカンカンに熱しサラダオイルとごま油を入れ煙が立つまで熱する。

  4. 4

    もやしとにんにくを入れ強火で1分炒め塩胡椒を振る。

  5. 5

    煮豚を加え3～40秒で火が通ったら、もやしを1本味見して塩加減を調整し出来上がり。

  6. 6

    皿に盛り食卓へ。

コツ・ポイント

煮豚の煮汁の塩加減で変りますので最初の塩は少なめ（小さじ1/3程度）にして最後に味見して塩加減を調整して下さい。炒め過ぎるとシャキシャキ感がなくなります。

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レシピ作者

マッチ擦るつかのま
マッチ擦るつかのま @cook_40051544
に公開
三人の子の父親です。子供たちは皆独立し、今は夫婦二人分の食事を毎日作ってます。五人家族だった頃からはだいぶん量が減りました。
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