アンジュアンジュのムール貝シャンパン蒸し
AngesAnges @cook_40064728
日本酒でも白ワインでもないシャンパン蒸し♪
このレシピの生い立ち
アンジュアンジュ シャンパン通り でお客様にお出ししてるレシピです♪
アンジュアンジュのムール貝シャンパン蒸し
日本酒でも白ワインでもないシャンパン蒸し♪
このレシピの生い立ち
アンジュアンジュ シャンパン通り でお客様にお出ししてるレシピです♪
作り方
- 1
ニンニクはみじん切りしてオリーブ油で焦がさないように、お鍋でオイルに香りが移るまで熱する
- 2
ムール貝を入れて強火！シャンパンを回し入れる
鷹の爪、ハーブも＋ - 3
お鍋に蓋をして沸き上がるまで そのまま！
沸騰したら中火で蓋をしたままお鍋を揺らして馴染ませる貝が開いてきたら軽く混ぜて - 4
煮汁が半分くらいになったら完成♪
ローズマリー、タイムがなくても バジルやパセリでも！
コツ・ポイント
シャンパンやスパークリングワインは 飲み残したモノでオッケー
最初は強火でしっかり火を通すのがコツ
冷凍のムール貝も そのまま解凍せずに お鍋へ
大阪、北新地にある 小さなシャンパン、ワインバー『アンジュアンジュ シャンパン通り』京都やましろ地方直送のお野菜料理も♪女性お一人様のご利用も気軽に安心して楽しんで頂けるお店です！https://www.facebook.com/angesanges.graindefolie
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20388111
