ホットケーキミックスで簡単マフィン

mebarunba
mebarunba @cook_40068411

卵の代わりに使った3連パックのプリンで美味しいマフィンの出来上がり。一度お試しくださいね。
このレシピの生い立ち
余った生クリームを使いたくて冷蔵庫見たら卵がなかった。以前、市販品のプリン使ってフレンチトースト作ったレシピ見たから卵の代わりになると思い、やってみました。

ホットケーキミックスで簡単マフィン

卵の代わりに使った3連パックのプリンで美味しいマフィンの出来上がり。一度お試しくださいね。
このレシピの生い立ち
余った生クリームを使いたくて冷蔵庫見たら卵がなかった。以前、市販品のプリン使ってフレンチトースト作ったレシピ見たから卵の代わりになると思い、やってみました。

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材料

マフィンカップ大3個分
  1. ホットケーキミックス 150g
  2. 3連パックのプリン 1個(70g)
  3. 生クリーム 100cc
  4. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    プリンをボールに出し、砂糖を泡立て器で混ぜたら生クリームを加えて混ぜる。

  2. 2

    ホットケーキミックスを二回に分けてヘラで底から掬うように混ぜる。
    オーブンは170℃に予熱しておく。

  3. 3

    マフィンカップの5分目くらいに生地を入れて予熱したオーブンで20~25分焼く。
    粗熱取れたら袋に入れて翌日までねかせる。

コツ・ポイント

市販品のプリンを使ったからかなり膨らむからマフィンカップの5分目くらいで写真くらいになります。
焼き時間はマフィンカップの大きさで変わるので調節してください。

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mebarunba
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うつ病になり、長い年月が過ぎ、今は午前中仕事出てるのでレシピアップはおやすみしてます。クックパッドのみなさんの素敵レシピ見て、作ってます。つくレポの写真、忘れてしまう事あります。すみません。まだ料理はリハビリ中です。みなさん、よろしくお願いします。(*^^*)
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