玉葱は、粗みじんにきり、塩(小さじ1/3)・片栗粉(小さじ1)を入れ下味を付ける。

鶏ささみ肉は、粗みじん。ボールに、鶏ささ身肉・塩・酒・こしょう・卵・醤油・小麦粉を入れ混ぜ合わせたら【1】を加え混ぜる。

フライパンに油を入れ中火。
【2】をスプーンなどですくい入れていく。片面が焼けたら裏返す。

蓋をして弱火で4分蒸し焼き。

お皿にサニーレタスを添えて、【4】を盛り付けて出来上がり。