タマネギ、ニンジンをみじん切りにします。香菜は茎の部分をみじん切りにし、葉の部分は2cm程度に切ります。

中火で油を入れた鍋を熱し、にんにく、しょうが、香菜の茎、唐辛子を炒めます。香りがしてきたら玉ねぎを加えます。

玉ねぎが茶色く色づいてきたら、はちみつ、トマト缶を加えて軽く水分を飛ばします。

水分が程よく飛んだところで火を止め、カレーパウダー、塩を加えてよく混ぜます。

再び中火にかけ、ひき肉を入れて焦げないように炒めます。

ひき肉の色が変わってきたら水を加え、20分煮込んでできあがり。