ストウブで鶏団子と大根・厚揚げ煮
さなえのおうちご飯 @cook_40054252
大根をほっこり優しい鶏団子で炊いてみました。和なご飯にピッタリのおかず。
このレシピの生い立ち
いつもは牛スジで炊く大根をあっさり仕上げにするために鶏のミンチを使いました。ボリュームアップに絹揚げも足してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
Ａの材料をボウルに全て入れて、鶏団子を作る。小さく丸めて１2等分、大根は分厚いいちょう切り、厚揚げは油抜きして一口大に。
-
- 2
１の材料とＢの調味料を全て鍋に入れて、中火～沸騰、１０分弱火で炊いて、１時間くらい放置。
-
- 3
２の工程を2回繰り返して出来上がり。
仕上げに小口切りのネギをかけてください。
コツ・ポイント
お好みで七味などかけて召し上がれ。
大根の下茹で無しで作れます。
沸騰から１０分煮込み、１時間くらい冷ましてまた加熱を2回繰り返すと味が良く染み込みます。
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