なすとピーマンの肉味噌そぼろあん炒め
簡単手抜きママ @kantantenukimama
✿話題入り感謝✿
ナスとピーマンに肉味噌そぼろが絡んだ、ご飯に合う炒めものです。
レンジも使って、時短＆カロリーOFF♪
このレシピの生い立ち
主人のリクエストより
自分好みで作りたいと思いました。
なすとピーマンの肉味噌そぼろあん炒め
✿話題入り感謝✿
ナスとピーマンに肉味噌そぼろが絡んだ、ご飯に合う炒めものです。
レンジも使って、時短＆カロリーOFF♪
このレシピの生い立ち
主人のリクエストより
自分好みで作りたいと思いました。
作り方
- 1
ナスはひと口大の乱切りにして水にさらします。
耐熱皿にのせ、ラップをしてレンジ600Wで3分加熱します。 -
- 2
ピーマンは乱切りに、ニンニクと生姜はみじん切りにします。
調味料は混ぜ合わせておきます。 -
- 3
フライパンでサラダ油、ニンニクと生姜のみじんぎり、豆板醤を熱します。
香りが出てきたら、ひき肉を加え炒めます。 -
- 4
ひき肉がパラパラになってきたら、水気をきった１のナス、ピーマンを加えて炒め、火を通します。
-
- 5
再度２の調味料を混ぜ、弱火にしてから加えます。
とろみが出るまで炒め合わせます。
ごま油で香りをつけたら、出来上がり♪ -
コツ・ポイント
＊３の過程で、ひき肉は火が通り白っぽくなるとパラパラになりやすくなるので、慌てて炒めなくても大丈夫です。しっかりと炒めます。
＊「赤だし味噌」を使用しています。
他の味噌使用の場合、調味料を調整して下さい。
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肉の油で、砂糖を使わないで甘辛なそぼろ。もっとそぼろが多くて良いと夫に言われました。増やす場合は、調味料も多少増やして下さい。なんかキノコも刻んで入れたらもっと美味しかったかもなと思いました。(次回は！)みりんは、少しこだわるとより美味しいのかもです？比べてはないので分かりませんが…
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20391756
