豚肉は冷蔵庫から出汁、常温で30分ほど置く。
玉ねぎ、小口ネギを切っておく。

豚肉はフォークで数か所刺し、焼く10分ほど前に、塩・胡椒し、片栗粉をまぶす。

玉ねぎは耐熱容器に入れ電子レンジ600Wで2分加熱する。

たれの材料★を混ぜ合わせておく。

※たれは多めに作って、他にも使ってます。冷蔵庫で10日間保存できます。

フライパンにサラダ油を中火で加熱し、豚肉を片面ずつ焼く。

豚肉のあとの片面を焼くときに、玉ねぎを加え一緒に炒める。

たれと水を加え、約１分煮詰める。

とろみが出たら火を止める。

器にご飯を盛り、豚肉、玉ねぎを盛り付け、小口ネギを散らす。