しっとり胸肉の ニラオイスターソース炒め
Madamロシェ @cook_40103294
材料はムネ肉とニラの２つだけ♬ 家にある調味料だけでしっとり柔らか、ウマ旨おかず♡ビールにもごはんにも合う〜〜♬
このレシピの生い立ち
パサパサして苦手だった鶏ムネ肉でしたが、しっとり柔らか調理法で、最近はもも肉よりも好きになりました(‾▽‾) ムネ肉があっさりしているのでこってりコクのあるオイスターソースで炒めています。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉は薄くそぎ切りにし、少量の砂糖をまぶして10分ほど置いておきます。
- 2
軽く塩こしょうをして、片栗粉をまぶします。フライパンにごま油を熱し、中火〜弱火で両面を焼きます。
- 3
オイスターソース、ニンニク、醤油、酒、みりん、水を入れて合わせ調味料を作ります。
- 4
鶏肉に火が通ったら、ニラと合わせ調味料を入れ絡めます。
コツ・ポイント
ムネ肉は薄くそぎ切りで、低温でゆっくり火を通してくださいね。
リアクション
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