ウズラの卵は5分ほど茹でて、冷ましてから皮をむいておく。

干ししいたけは水で戻す。

人参は薄い短冊切りにする。

たけのこは食べやすい大きさの薄切りにする。

白菜は食べやすい大きさに切り葉の部分と軸の部分に分けておく。

干ししいたけは水気を絞り細切りにする。戻し汁はとっておく。

豚肉は食べやすい大きさに切る。

合わせ調味料を合わせておく。

生姜は皮をむいてみじん切りにする。

中華鍋に油を入れて火にかけ、生姜を炒める。

香りが出たら、火の通りにくいものから順に加えて炒めていく。

ある程度炒めたら、合わせ調味料を加えて蓋をして、完全に火が通るまで煮込む。

火が通ったら、ウズラの卵を加え、最後に水溶き片栗粉を全体を混ぜながら加え、とろみをつける。