白菜と鶏ひき肉のミルフィーユ煮
ゆきながまり @cook_40054367
白菜とひき肉を重ねて煮物にボリュームもあって 見た目もきれいな１品です
料理研究家 行長万里
このレシピの生い立ち
白菜でメインをと考えました 白菜のうまみいっぱいです
白菜と鶏ひき肉のミルフィーユ煮
白菜とひき肉を重ねて煮物にボリュームもあって 見た目もきれいな１品です
料理研究家 行長万里
このレシピの生い立ち
白菜でメインをと考えました 白菜のうまみいっぱいです
作り方
- 1
白菜は芯と葉先を切り（約５０ｇ）みじん切りにする。 しょうがはすりおろし、塩昆布は細かく刻む。
- 2
白菜の葉と葉の間に 片栗粉を振り入れる。
- 3
ボウルにひき肉、１、塩こしょうごま油をいれて混ぜ白菜の間に詰める。フライパンに白菜を入れ、水１・１/２カップ入れる。
- 4
沸騰するまで強火、中火で約１５分加熱する。切り分けて ポン酢しょうゆをつけていただく
コツ・ポイント
白菜の間に片栗粉をまんべんなくまぶすと 肉がはがれにくく、うま味も出にくい 粗熱が取れたら切る事
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