なすとゴーヤの肉味噌炒め

あぽももこ
あぽももこ @apomomoko

簡単おいしい♡ゴーヤで夏バテ解消！なすは火照った体をさましてくれます。ごはんはもちろんお酒にも合う♡夏の野菜満喫♪
このレシピの生い立ち
大量に貰ったなすと今日は暑かったのでゴーヤな気分からこのレシピに。ゴーヤってゴーヤチャンプルしかイメージなかった～これはうまい！と好評だったので

なすとゴーヤの肉味噌炒め

mamesss's cooksnap of when they made なすとゴーヤの肉味噌炒め.
＊＊天然水＊＊'s cooksnap of when they made なすとゴーヤの肉味噌炒め.
クック4PY53L☆'s cooksnap of when they made なすとゴーヤの肉味噌炒め.
あぽももこ
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簡単おいしい♡ゴーヤで夏バテ解消！なすは火照った体をさましてくれます。ごはんはもちろんお酒にも合う♡夏の野菜満喫♪
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大量に貰ったなすと今日は暑かったのでゴーヤな気分からこのレシピに。ゴーヤってゴーヤチャンプルしかイメージなかった～これはうまい！と好評だったので
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材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. なす 2～3本
  3. 豚ひき肉 200ｇ
  4. ごま油 大さじ1
  5. サラダ油 大さじ1
  6. 調味料
  7. 味噌 大さじ2
  8. めんつゆ 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 酒 大さじ1
  11. コチュジャン(又は唐辛子＋ニンニク) 小さじ1

作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切りスプーンなどで綿を取る
    5～6mmに切る

  2. 2

    塩水につけてアクと苦み抜き
    10分くらい
    その間に～

  3. 3

    調味料を混ぜておく
    コチュジャンの量はお好みで。

  4. 4

    なすを縦半分に1.5cmくらいに半月切り
    (気になる人は塩水であく抜き)

  5. 5

    サラダ油、ごま油を入れひき肉を炒め、なすを入れて軽く塩(分量外)を少し入れて、だいたい火が通るまで

  6. 6

    ゴーヤを入れて軽く混ぜ３の混ぜておいた調味料を入れて味をなじませ、ゴーヤの火の通りお好みで！

  7. 7

    味を見てOKだったら
    お皿に盛り完成！

コツ・ポイント

市販や作り置きの肉味噌があればもっと簡単♪なすとゴーヤを炒めて混ぜるだけ！

なすは油をよく吸い、油が多いほど早く火が通ります。お好みで油の量増減してください

ゴーヤの苦み調節はゴーヤチャンプルのレシピに詳しく書いてあるので参考までに
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ダイエットをきっかけに食の大切さを知り、ダイエットインストラクターの資格取得！『体は食べ物で作られる』をもっとうに-10キロ維持中(笑)専業農家で育ち野菜の知識などは祖母から教わったものです。つくれぽ、めっちゃうれしくて一人一人読んで見てお返事したいので遅くなったらごめんなさい＞＜ブログもやってるので良かったら♪http://blog.livedoor.jp/apomomoko/
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