バレンタインに♡メッセージエクレア
バレンタインに思いを伝えるメッセージエクレアを♡シュー生地は電子レンジで作れて簡単失敗なし！うわがけチョコがたまらない♡
このレシピの生い立ち
バレンタインに主人の好物のエクレアで、色んな文字を絞り出してメッセージにしようと思いつきました。
ラブラブカップルならLOVE、義理チョコならDEAR FRIENDなどお好きな文字で♡
バレンタインに♡メッセージエクレア
バレンタインに思いを伝えるメッセージエクレアを♡シュー生地は電子レンジで作れて簡単失敗なし！うわがけチョコがたまらない♡
このレシピの生い立ち
バレンタインに主人の好物のエクレアで、色んな文字を絞り出してメッセージにしようと思いつきました。
ラブラブカップルならLOVE、義理チョコならDEAR FRIENDなどお好きな文字で♡
作り方
- 1
耐熱容器に☆を入れて電子レンジ500～600wで3分加熱する。その間に薄力粉をふるっておく
- 2
【1】がふつふつしているうちに薄力粉を加えよく混ぜる(ぼそぼそした状態でOK)
- 3
【2】を電子レンジ500～600wで1分加熱し、卵の半量を加え混ぜる(ぼそぼそした状態でOK)
- 4
【3】に卵の残りを加え、もったりしてすくい上げると逆三角形のような形で垂れ下がる程度になるまで混ぜる
- 5
オーブンを200℃に余熱しておく。その間に【4】を絞り袋に詰め、クッキングシートを敷いた天板に好きな文字や形に絞りだす
- 6
【5】の表面を水で濡らした指で平らにして全体に霧吹きで保水しておく
- 7
【6】を余熱完了したオーブンを190℃に下げ10分焼き、170℃に下げて10～15分焼き、そのまま15分程置いてから出す
- 8
【7】を冷ましている間に○の生クリームやカスタードクリームを用意しておく
- 9
【7】が冷めたら切り込みを入れて【8】を詰める
- 10
チョコレートを小さく割って耐熱容器に入れて電子レンジでなめらかになるまで溶かし、【9】の表面をコーティングして完成
- 11
※チョコレートはテンパリングすればより美しく仕上がります(コツ・ポイント欄参照)
- 12
※ホワイトチョコにストロベリーパウダー又は食紅を混ぜると写真のようにピンクに仕上がります
※お好みでトッピングして下さい -
- 13
☆ロッテガーナ「ほめられバレンタインスイーツコンテスト」(携帯版)にて、「感謝チョコ賞」を受賞させて頂きました♡感謝!!
-
コツ・ポイント
生地焼成中や直後は扉を開けないこと！
テンパリング法はhttp://www.lotte.co.jp/products/brand/ghana/lesson/lesson_0909.html#material_4
を参考にさせてもらいました
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