豚の角煮
yuumi67 @cook_40294387
ネットで見たものを参考にしました！自分の中ではストライクなこってり角煮です(^^)
このレシピの生い立ち
ネットで見たものを作ってみて自分なりにアレンジしてみました！
アプリでひらく作り方
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ネギは鍋に入る大きさに切っておく。生姜をスライスする。豚ブロックも好きな大きさに切る。（写真の豚ブロックは700g）
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フライパンに豚ブロックを入れ焼き目を付けていく。脂はこまめにキッチンペーパーで取っていく。
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- 3
焼けたらネギ、生姜を鍋と共に鍋に入れ、水をかぶるくらい注ぎ煮込む。圧力鍋→加圧20分。（普通の鍋なら1時間くらい）
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- 4
別のフライパンに調味料を合わせておく。
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- 5
煮込み終わったらザルにあけ、お湯で脂を流す。
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- 6
調味料を合わせておいたフライパンに入れ、落としぶたをし、30〜40分ほど煮込む。
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- 7
お好みでカラカラにする。
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コツ・ポイント
調味料に漬けて煮込む時はごげないように注意を。汁が少なくなったら落としぶたをあけてカラカラにしちゃって下さい！
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レシピ作者
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