作り方
- 1
セロリを輪切りに
筋は取っておいた方が良いです
そうゆうのとか気にしないんでって人もやってみれば違いがわかります -
- 2
豆腐はペーパーで包んで水気をきっておきます
そのまま10分程放置すると良いです -
- 3
さてフライパンに油を引いて水気をきった豆腐を炒めます
適当に崩したらあまり触らずに焼き目だけ付けます -
- 4
しっかりと焼き目をつけたらセロリ、酒、めんつゆ、醤油を加えて炒めます
-
- 5
火が通ってきたら溶き卵を加えて塩をひとつまみして味を整えます
-
- 6
仕上げに粗挽きのブラックペッパーをもりもりかけて完成
-
コツ・ポイント
・セロリは筋を取ります
・豆腐はしっかりと焼き目が付くまで炒めます
・あまり触らずにひっくり返しながら炒めるイメージで
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