鶏もも肉はひと口大に切り、塩コショウしておきます。
（から揚げ用にカットしてあるものが便利です）

ニンニクはみじん切り。玉ねぎ、かぼちゃ、ピーマン、トマトは角切りに、ズッキーニとナスは1.5～2ｃｍの輪切りにします。

なべにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ、香りが出るまでよく炒めます。

鶏もも肉を入れこんがりと焼き、玉ねぎ、トマトも入れ白ワイン、コンソメを加えて１５分ほど煮ます。

かぼちゃ、ズッキーニ、ナス、ピーマンを入れさらに１０分～１５分ほど煮ます。