米は洗ってザルにあげておく。れんこんは縦に4等分にして、小さめの乱切りにし、水にさらす。

フライパンに少量のゴマ油（分量外）をひき、合挽き肉を炒める。パラパラになりすぎないように程よくほぐす。

合挽き肉の色が変わったら、調味料を加えて汁気がなくなるまで炒める。

炊飯器に、米・酒・醤油を入れ、2合の目盛りまで水を入れてからはちみつを加えて軽く混ぜ、③→れんこんの順に乗せて炊飯。

炊き上がったら少し蒸らし、さっくりと混ぜる。