まぐろのエスニックバーグ 蕎麦サラダ添え
Little Darling @cook_40014130
まぐろの切り身でベトナム風ハンバーグ。レモングラス、ココナッツオイル、生姜たっぷりドレッシングでお蕎麦とサラダを和えて
このレシピの生い立ち
いつもは ステーキようにスパイスや黒こしょうを付けてグリルするのですが 今日は目先の変った料理にしたくて ベトナム風のバーガーにしてみました。
パンにはさんで ハンバーグみたいにしても おいしいと思います～♪
アプリでひらく作り方
- 1
まぐろを5mm角に切ります。包丁で叩いて切るようにします。ボウルに入れます。
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- 2
まぐろとあらびき黒こしょうまでの材料をスプーンで軽く混ぜ合わせます。
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- 3
フライパンにオリーブオイルを大さじ１入れて熱します。２のまぐろを円形のハンバーガーのような形に手で成型し 焼きます。
-
- 4
中心まで火が通り 両面こんがり焼きます。３分くらいで焼けます。
- 5
小さめのボウルに■のドレッシング材料を入れて 良く書き混ぜます。
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- 6
そばをパッケージの茹で時間より30秒短めに茹で、流水で洗いざるにあげます。お皿にレタス、水を切ったそばをのせます。
- 7
少量のドレッシングをかけておきます。その上に 焼けたまぐろバーグを乗せます。最後に 上からさらにドレッシングをかけ完成！
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コツ・ポイント
まぐろの切り落としで 安価に作れます。サーモンでも おいしいですね。
リアクション
レシピ作者
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米30年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを20年間掲載中。レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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