長芋のうめ煮

ゆきながまり
ゆきながまり @cook_40054367

長いものヌメヌメが　感染症予防に効果があるといわれています　風邪、インフルエンザ予防に　料理研究家　行長万里
このレシピの生い立ち
長いもを沢山いただいたので煮てみました
冷たくしても　温かくても美味しいです。

長芋のうめ煮

クックtomo107's cooksnap of when they made 長芋のうめ煮.
ゆうたんのママさん's cooksnap of when they made 長芋のうめ煮.
オレンジアームズ's cooksnap of when they made 長芋のうめ煮.
ゆきながまり
ゆきながまり @cook_40054367

長いものヌメヌメが　感染症予防に効果があるといわれています　風邪、インフルエンザ予防に　料理研究家　行長万里
このレシピの生い立ち
長いもを沢山いただいたので煮てみました
冷たくしても　温かくても美味しいです。
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材料

４人分
  1. 長芋 ２００ｇ
  2. 梅干しの赤しそ ５ｇ
  3. だし汁 １カップ
  4. 酒 大さじ１
  5. みりん 大さじ１
  6. 薄口しょうゆ 小さじ１

作り方

  1. 1

    長芋は皮をむいて５～６ｃｍ長さに切る。赤しそは刻む

  2. 2

    長いもは　縦半分か１/４に切り、しそとだし、調味料と共に鍋に入れる。

  3. 3

    　落とし蓋をして、中火で約１５分煮る。そのまま冷ます

コツ・ポイント

赤しそがなければ　ゆかり　小さじ１/２でも良い
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料理研究家の行長万里（ゆきながまり）です。全国47都道府県すべて行って、美味しいものたべました。島根、東京 神奈川、長野、徳島、鹿児島、京都、イタリアに住み、現在は食品ロスの削減のお料理を中心に活動しています。東京、長野、徳島、鹿児島、岩手でお料理番組出演。安くて、簡単　美味しい楽しい、目から鱗の料理が得意です。https://yukinaga-mari.com
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