大根と白菜のカレー醤油煮

えーちゃんの妻
えーちゃんの妻 @cook_40087287

旬の野菜を家族みんなが大好きなカレー味でモリモリ食べよう!

このレシピの生い立ち
美容室で読んでた料理雑誌に載っていたレシピをその場で覚え、我が家に合った味付けや材料でアレンジしました。

大根と白菜のカレー醤油煮

旬の野菜を家族みんなが大好きなカレー味でモリモリ食べよう!

このレシピの生い立ち
美容室で読んでた料理雑誌に載っていたレシピをその場で覚え、我が家に合った味付けや材料でアレンジしました。

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材料

3人分
  1. 大根 食べたい分
  2. 白菜 食べたい分
  3. 鶏ひき肉 食べたい分(100グラム位の少量でもOK)
  4. だし汁(だしパックでお出汁をとりました) 500ml
  5. みりん、酒 各大さじ2
  6. 醤油 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ1
  8. フレークタイプのカレー粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    お鍋にだしパックと水を入れて火にかける。
    大根は1センチ位のいちょう切り。白菜は芯部分をそぎ切り、葉はざく切り。

  2. 2

    だしがとれたら、大根のみを投入。
    透明になってきたら、鶏ひき肉を投入。

  3. 3

    灰汁をすくったら、さけ、みりん、砂糖、醤油、で味を調節し、おとしふたをして煮る。

  4. 4

    味がしみたらカレー粉を入れる。
    しばらく煮る。

  5. 5

    最後に芯部分→葉の順に白菜を入れ、サッと火が通れば完成!!

コツ・ポイント

調味料の量はご自分のお宅に合った味になるよう調節して下さいね
写真は、シメジ入りです。

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