簡単！HBで発酵！ふかふか豚まん！★
ふかふかであったか～い豚まん！簡単にできて美味しすぎる豚まんです。子どもたちも大喜び！
このレシピの生い立ち
ふわふわでほんとに美味しい豚まんです。子どもたちのおやつに作りました。
簡単！HBで発酵！ふかふか豚まん！★
ふかふかであったか～い豚まん！簡単にできて美味しすぎる豚まんです。子どもたちも大喜び！
このレシピの生い立ち
ふわふわでほんとに美味しい豚まんです。子どもたちのおやつに作りました。
作り方
- 1
キャベツ、ネギ、生姜はみじん切りにしておく。
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- 2
キャベツとネギ、生姜、豚肉と合わせてざっくり混ぜ、調味料を入れたら、練らないように混ぜたら冷蔵庫で１時間寝かす。
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- 3
HBのケースに粉とドライイースト以外のものを先にいれ、合わせた粉を入れ、最後にドライイーストをふりかけるように入れる。
- 4
生地のコースで、出来上がりが一番短いコースを選んで押す（コースで第一次発酵までやってくれる）
- 5
打ち粉をした台にHBから出した生地を手のひらで押しながら、ガス抜きをする。
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- 6
生地の上にベーキングパウダーを敷き生地をたたむ感じでつやがでるまでこねる
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- 7
生地を丸くして、ラップをかけ１０～１５分寝かせる。
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- 8
生地を５等分に切り分け、丸くしてから手のひらで軽く押して、真ん中を厚く盛り上がる感じで、端を麺棒で１０センチぐらい伸ばす
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- 9
生地の真ん中に具を乗せ、回転させながらつまんで上で閉じる。
- 10
クッキングシートを敷いた蒸し器に並べる。蒸し器の水は、６０度ぐらいに温めておき、１５分ぐらいフタをして放置し、発酵させる
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- 11
２倍ぐらいに膨らんだら、中火で１５分蒸して出来上がりです。
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- 12
具はもう少し多めでもいいかもですが、食べたらいい感じでした。
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- 13
2月12日 中身をアンコにして、あんまんを作りました！美味しい！作り方は同じで８個分で作りました。
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- 14
あんまん８個分
こしあん、強力粉160,薄力粉90,砂糖40,塩少々、イースト小さじ１、ぬるま湯100,牛乳30
- 15
サラダ油小さじ２,ベーキングパウダー小さじ1/2,
です。
- 16
6月28日 生地をつかってアンマン♪
つなぎ目を下にして蒸しました。 -
- 17
ソーセージを巻いて。
ソーセージの本数に生地をきって、手でくるくると紐状にしたものをソーセージに巻きつけて蒸しました
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コツ・ポイント
蒸すともう少し膨らむので、蒸し器に入れる時は間隔をあけて置く。
生地だけ作れば、ソーセージを巻いたり、アンコをいれたり、色んな中華まんができます＾＾
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