トロトロ湯豆腐からの〜鍋。雑炊付！
えいちゃんです @cook_40054679
いつもの湯豆腐をバージョンアップ！湯豆腐食べて、鍋食べて、つまみも食べて、〆に雑炊のフルコース。お腹いっぱい(*_*)
このレシピの生い立ち
温泉湯豆腐にハマっていた我が家。進化？して、フルコースみたいになっちゃいました。(⌒-⌒; ) それにしても、重曹って偉大！
トロトロ湯豆腐からの〜鍋。雑炊付！
いつもの湯豆腐をバージョンアップ！湯豆腐食べて、鍋食べて、つまみも食べて、〆に雑炊のフルコース。お腹いっぱい(*_*)
このレシピの生い立ち
温泉湯豆腐にハマっていた我が家。進化？して、フルコースみたいになっちゃいました。(⌒-⌒; ) それにしても、重曹って偉大！
作り方
- 1
豆腐は大きく、鍋用の野菜や油揚げ、肉は、食べやすい大きさに切る。（今回は、水菜大量、ねぎ、舞茸、エリンギなんか入れます）
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- 2
今日使う豆腐です。安売りだったので（≧∇≦）ウチは豆腐好きなので、今回は600g入れちゃった！2人なのに入れすぎ？
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- 3
鍋に水と鶏がらスープ、重曹を入れ、豆腐を並べる。火を付け、沸騰したら油揚げを入れ、10分〜加熱（吹きこぼれ注意）
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- 4
そのスキに、フライパンでつまみ用の油揚げをかりっと（油なし）焼いておこう。焼けたら切って、刻みねぎと生姜醤油でおつまみに
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- 5
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- 6
豆腐がトロトロしてきたら、お好きな★の調味料で、湯豆腐として食べよう。
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- 7
豆腐を食べながら、野菜や肉を投入！煮立ったら、トロトロをまとわせながら食べる。
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- 8
残ったスープに醤油を入れ、味をみて塩胡椒、ごはんを入れてしばらく煮、とろけるチーズをぐるぐる溶かせば、チーズリゾットか？
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コツ・ポイント
豆腐は大きく切ろう！すぐできるから、鍋の材料は最初に用意。豆腐は溶けるモノ。崩れていても気にしな〜い*\(^o^)/*
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20400714
